「ファットスプレッド」という言葉を耳にすることがありますが、このファットスプレッドとは一体どのような原料からなるものなのでしょうか？
普通のスプレッドとは何が違い、何からできているのか、本記事で詳しくご紹介していきたいと思います。
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そもそもファットスプレッドとは
そもそも、「ファットスプレッド」とは日本農林規格（JAS）では、マーガリン類に属するもののうち、食用油脂の割合が80%未満のものをファットスプレッドと呼び、80％を超えるものをマーガリンと呼びます。
そのため、スーパーで見かけるマーガリンと思っているものも、裏面の表記を見ると名称が「ファットスプレッド」となっているものがほとんどです。
「ファットスプレッド」の名前の由来
英語での表記はFat Spread（ファットスプレッド）。Fatは「太った」という意味ですが、ファットスプレッドの名前の由来としては「脂肪」を指しています。
関連記事ファットスプレッドとはどういったもの？ファットスプレッドの特徴や名前の由来
ファットスプレッドの原料
マーガリン類に属するファットスプレッドですが、原料はマーガリンとほとんど変わりません。
植物性、動物性油脂を使用し、大豆油やコーン油、パーム油、菜種油などを使用しています。更に、そこに粉乳や発酵乳、ビタミン類、食塩等を加え加工されてファットスプレッドが作られます。
また、ファットスプレッドには風味原料と呼ばれる果実や果実加工品、チョコレート等の味をつけることが許されているため、風味付けのための原料がプラスされることもあります。
まとめ
「ファットスプレッド」の原料は、マーガリンとほぼ同じ植物性、動物性油脂を使用し、大豆油やコーン油、パーム油、菜種油などを使用しています。更に、そこに粉乳や発酵乳、ビタミン類、食塩等を加え加工されてファットスプレッドが作られます。
原料はマーガリンとほぼ同じですが、風味付けが許されているため風味づけの原料がプラスされる場合もあります。
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